in revista Natural BeijaFlor
2005 fev
Restaurantes Naturais

Há dezasseis anos fiz uma busca e, num artigo para uma revista, apontei o facto de Lisboa ser a cidade europeia com mais restaurantes macrobióticos. Esta particularidade passou a ser a partir de então uma bandeira muito repetida, mas hoje há não só na capital mas também em outros pontos do país bastantes restaurantes vegetarianos e no geral, de alimentação natural. Olhando bem, veremos que em parte significativa destes restaurantes, o pessoal não tem uma sólida formação profissional, o que é aliás uma pecha comum à generalidade das áreas de actividade em Portugal. Mas isso é, apesar de tudo e numa primeira fase, secundário, sendo mais importante sublinhar o aumento dos restaurantes e a consequente procura popular. Quanto mais oferta estiver disponível, mais habitual será que se entre nesses locais e se coma este tipo de alimentação, o que será saudável para os corpos e as mentes da população.