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Os Alimentos Anti-Oxidantes |
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Escrito por Carlos Ventura
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Sexta, 05 Fevereiro 2010 23:12 |
in revista Natural Beija-Flor 2010 Fev.
Os alimentos anti-oxidantes
Os alimentos
anti-oxidantes: Aliados nos nossos pratos!
De Charlotte De Bourges
A sua pele
já não está firme, o seu organismo está fatigado...
Quer agir
naturalmente para o corpo ficar bem?
A solução:
alimentos anti-oxidantes!
As nossas
células vivem, e portanto morrem...
O
envelhecimento é inevitável, mas o processo pode ser atrasado se privilegiarmos
uma alimentação saudável e rica em alimentos anti-oxidantes.
Prepare-se
para contrariar os efeitos nefastos do tempo...
O poder anti-oxidante... Uma vida melhor para as nossas células!
O principal
objectivo dos anti-oxidantes é prevenir e evitar uma oxidação prematura das
nossas células, participando no equilíbrio e na boa manutenção das suas membranas.
Na nossa
alimentação, são sobretudo os frutos e os legumes que são fontes de
anti-oxidantes naturais.
Os
anti-oxidantes e radicais livres são muito reactivos e têm consequências
catastróficas para o corpo... se não são parados pelos alimentos anti-oxidantes!
Estimule o
seu sistema de defesa anti-envelhecimento... coma alimentos anti-oxidantes!
O beta-caroteno
O
beta-caroteno é uma pró-vitamina A contida em grande quantidade em certos
legumes e frutos. A vitamina A encontra-se somente nos alimentos animais
(carne, peixe, ovos, queijos...).
Os "caretenóides"
são pigmentos amarelos ou alaranjados que dão essas cores aos legumes e frutos.
Cenouras,
mangas, alperces, batata doce... o beta-caroteno transforma-se, quando é
ingerido, em vitamina A no organismo.
As suas funções
são grandes e variáveis, principalmente eficazes para reduzir os riscos de
cancro, de enfarte e de acidentes cardiovasculares. O beta-caroteno oferece os
seus efeitos benéficos sobre a visão (contra os problemas nos olhos), reforça o
sistema imunitário, facilita a cicatrização das feridas, e protege a pele e as
células cerebrais ajudando na sua reconstituição. As carências em beta-caroteno
reconhecem-se por problemas de pele, má visão e infecções frequentes!
Precauções:
O beta-caroteno
não deve ser confundido com a vitamina A, tomada em demasiadas quantidades,
pode ser tóxica para o fígado. Aparte disto, nenhum efeito secundário existe,
se esquecermos uma ligeira coloração alaranjada da pele se se ingere em grande
quantidade.
A vitamina C
Também
chamada ácido ascórbico, a vitamina C encontra-se principalmente nos frutos e
legumes (citrinos, tomate, batatas, goiabas, pimentos verdes e crus...). Tem que
ser introduzida no corpo porque nós não a sintetizamos naturalmente. Atenção às
carências!
Fazendo
parte da síntese dos anticorpos, a vitamina C contribui eficazmente para o
reforço do sistema imunitário. Ela contribui activamente para as funções do
organismo contra a asma, as alergias, a diabetes, o autismo e muitos outros
problemas.
A vitamina C
ajuda à absorção do ferro no organismo, age na coagulação do sangue activando a
formação de glóbulos vermelhos e de hemoglobina, o que é particularmente
importante contra a anemia. Nas glândulas supra-renais, a vitamina C tem também
papel na formação da adrenalina produzindo energia rapidamente em caso de
alerta!
É um
anti-oxidante poderoso que produz ou reconstrói os tecidos conjuntivos pelo
colagéneo. Esta ligação directa com a fase de anti-envelhecimento posiciona a
vitamina C na primeira linha para manter os ossos e as cartilagens saudáveis.
Precauções: Um excesso de vitamina C pode
provocar diarreias e a formação de cálculos renais. As carências em vitamina C
podem contudo ser mais nefastas para o organismo, dores ao nível dos ossos,
cáries, sangramento das gengivas, herpes, distúrbios do sono...
A vitamina E
É um óptimo
anti-envelhecimento, útil contra a impotência, a vitamina E é primordial para
as grávidas e para o correcto crescimento do feto e das crianças. A vitamina E
encontra-se particularmente nos óleos vegetais (girassol, germes de cereais...),
em certos frutos, legumes (alperces, laranjas, couve de Bruxelas...) ou cereais.
Anti-oxidante
de qualidade, preventivo também das doenças cardiovasculares, a vitamina E tem
a particularidade de estimular a fecundidade. Um complemento de vitamina E pode
aliviar as dores da menstruação e das doenças com ela relacionadas, e
na criança usa-se contra problemas ligados ao crescimento (musculares ou do
sistema nervoso), ou ligados à puberdade.
Ela tem
também, provavelmente, a capacidade de tratar o eczema, a miopia, o colesterol,
certas úlceras, além de angina de peito.
Precauções:
As grávidas
não devem ter carências em vitamina E porque isso poderia ser perigoso para o
desenvolvimento do feto.
Os polifenois
Principalmente
localizados nos frutos, diferentes classes de polifenois são diferenciáveis: os
flavonoides, por exemplo, que se encontram na uva, e os taninos na toranja.
As suas substâncias têm qualidades anti-oxidantes,
anti-envelhecimento, protegendo também de outras doenças como as
cardiovasculares, lutando contra a obstrução das artérias, contra a formação de
certos cancros ou tumores.
Zoom
sobre o Krill
O camarão
polar, também chamado krill é oficialmente reconhecido como um alimento
anti-oxidante. Rico em ómega 3 e anti-oxidante natural, o krill é útil na
prevenção das doenças cardiovasculares. Extrai-se o óleo de Krill por um
procedimento que visa conservar a sua riqueza em bio-moléculas, como os ómega3
(EPA/DHA), os fosfolípidos e sobre tudo vários anti-oxidantes. No plano
nutricional, este óleo é portanto completo. Até hoje, vários estudos
demonstraram os efeitos benéficos deste óleo sobre outras patologias: sindroma
pré-menstrual, foto-protecção cutânea contra os UVB, a osteo-artrite. Enfim e
sobretudo, ele ajuda a um melhor estado geral e a um melhor nível de vida,
tanto ao nível físico (tónus) como psicológico (concentração).
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